Macht´s die Milch?
Diese Frage hat Frau Binnenbruck von der Landesvereinigung der Milchwirtschaft Nordrhein-Westfalen e.V. am 18. Oktober 2011 den Schülern und Schülerinnen der WEM1 gestellt. Über die Lebensmittelpyramide und dem empfohlenen Tagesverzehr von Milchprodukten stellte sie den angehenden Verkäufern/ -innen bzw. Kaufleuten im Lebensmitteleinzelhandel allerdings noch viele weitere Fragen, deren Beantwortung den Schülern einen guten Einblick in die Warenkunde gab.
Eine beachtliche Sammlung leerer Milchkartons klärte darüber auf, was auf der Verpackung steht bzw. stehen muss und bot die Möglichkeit Fachbegriffe z.B. zu den Wärmebehandlungsverfahren zu erklären. Eine Auflistung der Produkte, die aus Milch hergestellt werden, leitete den praktischen Teil ein.
Nachdem mittels Geschmacks- und Geruchstest Joghurt, Kefir und Dickmilch identifiziert werden sollten, wunderte sich so manche Schülerin, dass es sich bei dem cremigen Joghurt doch um den "Igitt, mag ich nicht"-Kefir handelte. Großen Spaß machte allen der Abschluss: Es durften kreative Milchshakes gemixt werden.
Der Favorit: Der Kefir-Schwarze Johannisbeershake alla Kai!
(HS 2011-11-17)