Unser Kochabenteuer ist im Februar in die zweite Runde gegangen. Unter „saisonal-regional.de“ haben wir nachgeschaut, was denn zur Zeit gerade so „wächst“ und dort auch direkt spannende Rezepte gefunden. Die Idee für das Dessert „Apfelpudding mit Vanille-Joghurt“ hat Frau Nährmann-Pehl beigetragen.

Unsere Einkäufe haben wir hauptsächlich auf dem Bioland Hof Finke in Borken-Hoxfeld getätigt, die auch regionale Milchprodukte in Pfandbehältern verkaufen. Wenn man die Lebensmittel verwendet, die gerade Saison haben, dann ist es nur wenig teurer als konventionelle Ware. Außerdem haben wir teure „Spezialzutaten“ wie Sanddornsaft und Quinoa durch den Honig von „hier“ und Couscous ersetzt und auf Fleisch verzichtet.

Die Rezepte unseres Menüs könnt Ihr als PDF-Datei aufrufen: